ইমালসিফিকেশনকে প্রভাবিত করার কারণগুলি

ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা ইমালসিফিকেশনের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে, তবে তাপমাত্রার কোন কঠোর সীমা নেই। যদি তেল এবং জল তরল হয়, তবে ঘরের তাপমাত্রায় নাড়ার মাধ্যমে এগুলিকে ইমালসিফাই করা যেতে পারে। সাধারণত, ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা দুটি পর্যায়ে উচ্চ গলনাঙ্কের সাথে পদার্থের গলনাঙ্কের উপর নির্ভর করে এবং ইমালসিফায়ারের ধরন এবং তেল ফেজ এবং জলের পর্যায়ের দ্রবণীয়তার মতো কারণগুলি বিবেচনা করা উচিত। উপরন্তু, দুটি পর্যায়ের তাপমাত্রা প্রায় একই রাখা উচিত, বিশেষ করে উচ্চ গলনাঙ্কের (70 ℃ উপরে) সহ মোম এবং চর্বি পর্যায়ের উপাদানগুলির জন্য, ইমালসিফাই করার সময়, নিম্ন তাপমাত্রার জলের ফেজ যোগ করা উচিত নয়, যাতে ইমালসিফিকেশনের আগে মোম এবং চর্বিকে স্ফটিক হতে বাধা দেয়, যার ফলে বিশাল বা মোটা এবং অসম ইমালসন হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ইমালসিফাই করার সময়, তেল এবং জলের তাপমাত্রা 75 ℃ এবং 85 ℃ এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। যদি তেলের পর্যায়ে উচ্চ গলনাঙ্কের মোম এবং অন্যান্য উপাদান থাকে, তবে ইমালসিফাইং তাপমাত্রা এই সময়ে বেশি হবে। উপরন্তু, যদি ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সান্দ্রতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়, তথাকথিত খুব পুরু এবং মিশ্রণকে প্রভাবিত করে, কিছু ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা যথাযথভাবে উত্থাপিত হতে পারে। যদি ব্যবহৃত ইমালসিফায়ারের একটি নির্দিষ্ট ফেজ ট্রানজিশন তাপমাত্রা থাকে, তবে ইমালসিফাইং তাপমাত্রাও ফেজ ট্রানজিশন তাপমাত্রার চারপাশে সবচেয়ে ভালভাবে বেছে নেওয়া হয়। ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা কখনও কখনও ইমালশনের কণার আকারকেও প্রভাবিত করে। যদি ফ্যাটি অ্যাসিড সাবানের অ্যানিওনিক ইমালসিফায়ার ব্যবহার করা হয়, ইমালসনের কণার আকার প্রায় 1.8-2.0μm হয় যখন ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রা 80℃ এ নিয়ন্ত্রিত হয়। যদি ইমালসিফিকেশন 60℃ এ বাহিত হয় তখন কণার আকার প্রায় 6μm হয়। ইমালসিফিকেশনের জন্য নন-আয়নিক ইমালসিফায়ার ব্যবহার করা হলে কণার আকারের উপর ইমালসিফিকেশন তাপমাত্রার প্রভাব দুর্বল হয়।